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看油煙機的廣告時，我們都會被燃氣灶上那口正在冒煙的鍋吸引。甚至在購買油煙機的過程中，商家也會打開油煙機進行測試。無論是廣告還是實際測試，油煙機的吸力總是那么大，可是真正等到搬回家，才發現并不是想象中那么好用。

油煙機究竟該怎么選呢？多數的普通用戶只知道選擇油煙機的款式——頂吸、側吸、下吸（集成灶）。但實際上，油煙機的款式往往只決定了外觀，對排煙效果的影響，幾乎為零。對于油煙機來說，最重要的是它的兩個參數：風量與風壓。今天我們就來說一說，油煙機的風量與風壓應該如何選擇。

風量

風量決定了油煙機的基礎吸力，吸力自然不能太小，但也不是越大越好。如果油煙機的吸力太大，一方面是會影響燃氣灶的使用，讓燃氣燃燒不充分，影響火力，還費氣。另一方面是會使整個廚房產生負壓，到時候一打開油煙機，廚房門就會“咣咣咣”的晃動，廚房下水道里的味道就會向上翻涌。

正確的選擇方法，是按照廚房面積進行選擇。有一個估算公式可以幫助我們：風量=面積*層高（如果不知道，可以按2.4m計算）。比如廚房里的面積是7㎡，層高是2.4m，我們就需要選擇一臺2.4*7=18.8m3風量的油煙機——實際的風量可選18.8±1。

開放式廚房比較特殊，在選擇時需要看廚房的開放程度。如果僅僅是沒有安裝廚房門，則可以在廚房面積的基礎上增加5m3的風量，比如上面我們計算出來的那個7㎡的廚房，如果沒裝廚房門，就可以選擇24m3左右風量的油煙機。

如果廚房非常開放，連墻壁都拆了，則要盡可能選擇大風量的油煙機——市面上比較好買的是30m3風量的，再大的買起來可能就要費點力氣了。

風壓

油煙機的風壓，指油煙機向外排煙的力量。能吸進去，但是不能排走，依然會影響油煙機的排煙效果。過去我們的油煙機都是直接排向室外，對油煙機的風壓沒有任何要求。現在多用煙道排煙，而煙道里面是有壓力的，所以這就要求油煙機的風壓必須達到一定大小才行。

煙道內的壓力與兩件事有關：總樓層數和所在樓層數，總樓層數越高、所在樓層數越低，煙道里的壓力就越大，要求油煙機的風壓就越高。我們用總樓層數減去所在樓層數，可以得到一個數值，根據這個數值的大小，我們可以選擇油煙機的風壓——風壓是越大越好，只有最小的限制，沒有最大限制。

1~10，選擇風壓300Pa以上的油煙機即可；

11~20，選擇風壓350Pa以上的油煙機；

21~30，選擇風壓400Pa以上的油煙機；

31及以上，選擇風壓450Pa以上的油煙機，必要的時候可以選擇帶增壓的產品。