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吸油煙機現在已經成為我國家用電器的主要產品之一，已經形成一個龐大的從原材料供應、零配件配套、整機制造、銷售及售后服務的完整產業鏈，無論是從業人員、涉及企業以及消費者市場都已具有相當可觀的規模。

油煙機以目前狀況可以分歐式、中式、近吸式(側吸式)幾類。其中中式可分薄型及簡型。簡型中又分深型及亞深型。就電機及風輪的數量可分：雙機及單機(即雙筒和單筒)。以吸氣的方式可分：頂吸式和側吸式(含斜吸式)。從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路(氣室瀝淅油，防護罩瀝淅油及風運瀝淅油)。從集煙室結構分有單層(三油路)、雙層內旦式(雙油路)，近吸式又稱側吸式等等。

歐式煙機特點：

抽油煙效果：原理是循環上升式，單渦輪、小集煙倉及無集煙倉、多層致密網板疊加，吸油煙效果較中機差，但油煙分離、小噪音、節能環保，是現在煙機的主要流行趨勢;

外觀：外表實在美觀時尚，可以有多種面料選擇，開關可以有機械開關和觸摸開關的樣式可供選擇，增加了廚房的亮點，樣式比較新穎;

安裝要求：在從安裝位置上看，基本屬于“吊頂式”抽油煙機，尺寸一般在800MM——900MM，開放式廚房或者大一點的廚房，都可以選擇，能夠和大部分的櫥柜相配和，基本屬于“吊頂式”抽油煙機，;

價格問題：生產工藝的復雜性和材料成本的提高，所以在售價上高于中式煙機。

缺點：歐式油煙機的除煙效果其實不及中式的好，吸油煙率不高，功率也不小。

側吸式吸油煙機的特點:

抽油煙效果：吸油面積大，距離油煙較近，多采用空氣動力學和流體力學設計，先利用油煙分離板把油煙分離然后再排出干凈空氣的原理，排出干凈空氣不污染環境，不滴油不碰頭，抽油煙效果好抽，吸油煙率都在99%以上，電機不粘油使用壽命長，清洗方便，特別適合中國廚房的旺油猛火;

安裝要求：側吸式抽油煙機，徹底突破了傳統吊頂式煙機的設計方法，通過側面進風的壁掛式安裝以及特有的核心技術，在油煙吸除效果上比傳統吊頂式煙機進了一步，在安裝的時候對櫥柜有一定的要求，隱藏在櫥柜里與櫥柜融為一體，不占空間，油煙不通過呼吸區保證主婦的身體健康，。

價格問題：生產工藝的復雜性和材料成本的提高，所以在售價上高于中式煙機和歐式煙機;

缺點：噪聲一般要大一些。

在選擇煙機時，比較關鍵的技術指標是：風壓、風量和噪音，是在選購的時候必須要關注的幾大指標。風壓由于技術所限所以大多在230帕至280帕左右，風量也一般在12立方米-15立方米之間，噪音應在52DB-65DB之間，如果煙是排到公用煙道的話，風壓大一些的比較好。

中式煙機特點：

抽油煙效果：屬于深吸的煙機，一般采用大功率電機，有一個很大的集煙腔和大渦輪，是直接吸出式，能夠先把上升的油煙聚集在一起，然后在經過油網，將油煙排出去，抽油煙效果好，比較適合經常煎炒烹炸的中國家庭;

節能效果：中式功率為168的油煙機甚至都比歐式200功率的要好，所以歐式最低的功率也在200左右，比較之下中式油煙機反而比歐式的節能;

安裝要求：在從安裝位置上看，基本屬于“吊頂式”抽油煙機，尺寸一般700MM——750MM，適合廚房很小的家庭，對櫥柜的要求比較小，而且尺寸適合;

價格問題：生產材料成本低，生產工藝也比較簡單，價格適中;

技術指標：中式強排煙機的對應風壓一般為350帕，中式普通煙機對應的風壓一般為280帕。國家1999年核定煙機的風壓不得低于80帕，目前無新標準出臺。

缺點：外表不美觀，噪音大，容易碰頭，滴油，油煙抽不干凈，油煙不分離，對周圍環境有一定污染，清洗不方便，使用壽命短，大部分了開關基本上都是機械開關，厚重感比較強烈!