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因為飯店的灶用的是增壓閥(高壓閥),家用灶用的是減壓閥,家用燃?xì)鈮毫σ话闶潜砬?500kpa,表后,也就是到燃?xì)庠畹膲毫κ?000kpa。而飯店商用燃?xì)猓话銐毫κ潜砬?000-4000kpa,表后是2500-3000kpa而家里面燃?xì)夤?,一般表后用的是DN15的鋼管,而飯店一般用的是DN50的鋼管。
而且家用灶不可以用高壓閥,因為氣體流量的設(shè)計不同,如果家用灶用高壓閥的話極容易回火甚至失火,飯店用的灶臺種類有很多,比如,燃?xì)庠睢⑷加驮?,而且用氣量非常大。相對來說火力十足,烹飪菜品的時候時間短、速度快,更適合人多的場所使用。還有就是飯店的灶臺相對來說要求會更高一些,要嚴(yán)格遵守消防安全,還要有專用的排煙系統(tǒng)。
燃?xì)庠罨鹈缧〉膸讉€常見原因:
1、燃?xì)庠畹氖褂酶叻迤冢細(xì)夤?yīng)流量不足,一般上午10點至12點期間,下午17點至19點期間。
2、燃?xì)庠畹脑铑^出氣孔被堵塞,這是由于長期沒有清洗造成的,有些伙伴們從未清洗過燃?xì)庠?,這樣就非常容易造成出氣孔堵塞。
3、管道燃?xì)獾墓艿揽赡苡捎诳趶竭^小,長期使用之后管道內(nèi)被腐蝕,堵塞之后造成燃?xì)庠罨鹧嫘〉默F(xiàn)象。
4、連接灶頭和燃?xì)庵g的軟管被外界的某個物品積壓,燃?xì)饬魍ú粫?,造成燃?xì)庠罨鹧嫘?,自行檢查即可。
5、天然氣有一個常規(guī)的壓力,即2000PA,如果小于這個常規(guī)壓力,那么燃?xì)庠钍褂玫臅r候火苗也會很小。
